سبز یا بنفش تفاوت ریحان در رنگ های مختلف چیست

سبز یا بنفش؟ تفاوت ریحان در رنگ های مختلف چیست ریحان در کشور ما نسبت به سبزی های دیگر به طور فزاینده ای رواج ندارد ، نمی توان آن را تقریبا در قفسه های هر سوپر مارکتی یافت و همه تفاوت بین ریحان سبز و ریحان بنفش را نمی دانند. آیا واقعاً بین خواص ریحان سبز و ریحان بنفش تفاوت وجود دارد؟ و همچنین بهترین استفاده از این گیاه چیست؟ از نظر ویژگی ها، ریحان سبز کمی لطیف تر و آبدار تر است. با تشکر از ریحان سبز این سبزی بسیار معطر و خوشبو که ایرانی ها معمولا در کنار کباب کوبیده مصرف می کنند، آن را به طور فعال در دسر ها ، انواع کوکتل ، لیموناد و غیره می توان استفاده کرد. اما ریحان بنفش طعم تیزتر دارد و همین امر آن را به یک چاشنی ایده آل برای ماهی ، گوشت و غیره تبدیل می کند. البته از ریحان سبز نیز برای پختن گوشت و ماهی استفاده می شود اما بنفش طعم و عطر بیشتری می بخشد. از نظر ترکیب ، ریحان بنفش سالم تر است. رنگ آن به دلیل وجود آنتوسیانین ها است که آنتی اکسیدان هستند. به گفته کارشناسان ، استفاده منظم از ریحان بنفش می تواند در برابر بسیاری از بیماری ها از جمله برخی از انواع سرطان بدن را محافظت کند. در غیر این صورت ، ریحان سبز و بنفش تقریباً برابر است. ریحان سبز و بنفش حاوی ویتامین A ، K ، C ، بتاکاروتن ، پتاسیم ، کلسیم ، منیزیم ، آهن و مس هستند. ریحان حافظه را تقویت می کند ، روی سیستم عصبی تأثیر مفیدی دارد ، سیستم ایمنی بدن را بهبود می بخشد ، جوانی پوست را طولانی می کند و همچنین دارای خواص ضد التهابی و ضد میکروبی است.
منبع : سیارک

مطالب مرتبط